ORGANIC MOOD

Urbanización Villa Parra Palomeras 61, 29602 Marbella, Málaga

Notre lettre

COMMENCER
Roostiq de Torreznos
Salade César au chou frisé et poulet Roostiq
Huîtres Ancelin Nº2 (unité)
Anchois Santoña (unité)
Tartare de thon d'Álvaro
Tartare de Thon Alvaro au Caviar Impérial
Carpaccio de Vache
Comté 36 mois
SÉLECTION DE CHARCUTERIE DE NOTRE FERME
Saucisse de gland
LÉGUMES BIO DE NOTRE POTAGER, L’OEUF ET FEU
Artichauts cuits au four à bois (unité)
Poireaux grillés
Omelette de pommes de terre à la truffe
Épinards grillés, œuf grillé et vinaigrette au bacon
Blettes sur la flamme
Oeufs au Caviar (Œufs au plat avec dentelle, frites et caviar)
ON NE PEUT PAS VIVRE SANS PIZZAS
Pizza margarita
Burrata fraîche et pizza aux cerises
Portobello Pizza (with chives, portobello mushroom and truffled pecorino)
Pizza aux enchiladas de boeuf
Pizza Guanciale (avec ciboulette et sauge)
Pizza Pepperoni aux glands
Pizza Roostiq : Jambon Bellota, burrata fraîche
Pizza Roostiq : Jambon de bellota, burrata fraîche et truffe
Pizza Morilles (au Comté 16 mois et burrata)
Calzone Jambon Truffé et Comté 16 mois
**Supplément Truffe
NOTRE POULET NOURRI À L’HERBE ÉCOLOGIQUE
Poulet Roostiq (grillé)
Ailes de Poulet Roostiq avec Sauce Yakiniku
Poitrine de poulet grillée avec quinoa et avocat
VIANDE GRILLÉE
Entrecôte de boeuf grillée
Roostiq Selection Côtelette de Vache Grillée (1.2kg)
Roostiq Selection Côtelette de Vache Grillée (1.5kg)
T-Bone
Oeil de steak
Picaña de vache grillée
Filet mignon au four à bois
Secret ibérique grillé
Pluma ibérique grillée
Filet Wagyu grillé (500 gr.)
POISSONS
Turbot Cuit (€ / Kg.)
Palourdes sautées sur le feu
Filet de saumon cuit au feu de bois avec des cerises.
Crevettes al pil pil
Civelles à l'œuf bio au plat (50g)
Selecta Angula (100 grammes)
RACCORDS
Roquette
Les frites
Purée de pommes de terre à la truffe
Légumes sur le feu
Piment piquillo 6 unités
Piment piquillo 12 unités
CAVIAR
Lata Caviar Imperial (30gr)
Lata Caviar Imperial (50gr)
DESSERTS
Tarte au fromage
Tiramisu (Temps de préparation 10min)
Brownie Valrhona, Dulce de Leche et Glace Vanille
Ananas grillé avec crème anglaise et glace coco (Préparation 15 min.)
Christmas cake with cinnamon ice cream and crème anglaise
tarte au citron meringuée
Boules de Glace Maison (Pistache, Fior di Latte, Chocolat et Vanille)

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