We
FARM!
Urbanización Villa Parra Palomeras 61, 29602 Marbella, Málaga
Notre lettre
COMMENCER
| Torreznos Roostiq |
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| Tomate 38 |
| Roostiq Caprese (38 tomates, burrata fraîche, basilic et pesto) |
| Salade César au chou frisé avec Roostiq de poulet |
| Huîtres Ancelin Nº2 (unité) |
| Anchois Santoña (unité) |
| Tartare de thon d'Álvaro |
| Tartare de Thon Álvaro au Caviar Impérial |
| Carpaccio de vache |
SÉLECTION DE CHARCUTERIE DE NOTRE FERME
| Filet de gland |
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| Longe de Belloto |
| Saucisse de gland |
| Assortiment: Longe, Chorizo, Salchichón |
LÉGUMES BIO DE NOTRE POTAGER, L’OEUF ET FEU
| Riz brun sauté aux légumes sur le feu |
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| Artichauts au four à bois (ud.) |
| blette à la flamme |
| poireaux grillés |
| Omelette de pommes de terre à la truffe |
| Huevos con Caviar (œufs au plat avec dentelle, frites et caviar impérial) |
ON NE PEUT PAS VIVRE SANS PIZZAS
| pizza margarita |
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| Pizza Summer Margherita (Tomate 38, fior di latte, basilic) |
| Burrata fraîche et pizza aux cerises |
| Pizza Portobello (avec ciboule et pecorino truffé) |
| Pizza aux enchiladas de boeuf |
| Pizza Guanciale (avec ciboulette et sauge) |
| Pizza Pepperoni aux glands |
| Pizza Roostiq : Jambon Bellota, burrata fraîche |
| Pizza Roostiq : Jambon de bellota, burrata fraîche et truffe |
| Pizza Morilles (au Comté 16 mois et burrata) |
| Torreznos Calzone (avec Salvia) |
| Calzone Jambon Truffé et Comté 16 mois |
| Supplément Truffe |
CAVIAR Y PIZZAS
| Pizza saumon et caviar Imperial (30gr) |
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| Pizza saumon et caviar Imperial (50gr) |
| Pizza Parmesano, Burrata y caviar Imperial (50gr) |
NOTRE POULET NOURRI À L’HERBE ÉCOLOGIQUE
| Poulet Roostiq (grillé) |
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| Ailes de Poulet Roostiq avec Sauce Yakiniku |
| Poitrine de poulet grillée avec quinoa et avocat |
VIANDE GRILLÉE
| Entrecôte de boeuf grillée |
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| Roostiq Selection Côtelette de Vache Grillée (1.2kg) |
| Roostiq Selection Côtelette de Vache Grillée (1.5kg) |
| Picaña de vache grillée |
| Filet mignon au four à bois |
| Secret ibérique grillé |
| Pluma ibérique grillée |
| Filet Wagyu grillé (500 gr.) |
FRUITS DE MER ET POISSONS EN FEU
| Palourdes sautées sur le feu |
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| Filet de saumon cuit au feu de bois avec des cerises. |
| Crevettes sautées |
RACCORDS
| Roquette |
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| Les frites |
| Purée de pommes de terre à la truffe |
| Légumes sur le feu |
| Piment piquillo 6 unités |
| Piment piquillo 12 unités |
CAVIAR
| Caviar Imperial (30gr) |
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| Caviar Imperial (50gr) |
| Caviar Imperial (100gr) |
POSTRES
| Tarte au fromage |
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| Tiramisu (Temps de préparation 10min) |
| Brownie Valrhona, Dulce de Leche et Glace Vanille |
| Ananas grillé avec crème anglaise et glace coco (Préparation 15 min.) |
| Tarte aux pommes avec glace à la cannelle et crème anglaise |
| tarte au citron meringuée |
| Boules de Glace Maison (Pistache, Fior di Latte, Chocolat et Vanille) |